La espinaca de Surinam es una verdura de hoja perenne tropical apreciada por sus hojas brillantes y suculentas y su sabor suave. Se utiliza a menudo en ensaladas, salteados y sopas, especialmente en las regiones tropicales. La planta es muy nutritiva, ya que aporta vitaminas y minerales y es baja en calorías. Tiene un sabor ligeramente ácido y terroso, lo que la hace versátil en aplicaciones culinarias. Las hojas son gruesas y tiernas, y se pueden comer crudas o cocidas.

La espinaca de Surinam es una planta que requiere poco mantenimiento y crece bien en ambientes cálidos y húmedos. Se propaga rápidamente como cobertura del suelo y es ideal para jardinería comestible. Es tolerante a la sequía una vez establecida, aunque prospera con una humedad constante. La planta prefiere sombra parcial y debe protegerse del sol directo durante las horas más calurosas del día.