El romero es una hierba robusta y aromática, apreciada por sus hojas con forma de aguja y sus tallos leñosos. Un alimento básico en la cocina mediterránea, el romero ofrece un sabor fuerte, parecido al del pino, que realza una amplia variedad de platos.

Esta hierba versátil se puede utilizar fresca o seca; las ramitas frescas añaden intensidad a los asados, guisos y adobos, mientras que las hojas secas son ideales para condimentar carnes, pan y verduras. Más allá de sus usos culinarios, el romero también es valorado por sus posibles propiedades medicinales y su uso en aromaterapia. Su naturaleza perenne y sus hermosas flores azules lo convierten también en una opción popular para la jardinería ornamental.