La lima caviar roja ( Citrus australasica ) es una variedad de cítrico única y sabrosa, apreciada por su pulpa roja vibrante y su sabor ácido y cítrico. A menudo denominada el "caviar de los cítricos", las vesículas llenas de jugo de la lima dedo se asemejan a perlas, lo que la convierte en un complemento popular para platos gourmet y cócteles. Este árbol injertado es ideal para jardines tropicales, ya que ofrece una alta producción de frutos, una apariencia llamativa y un cuidado sencillo. Prospera a pleno sol y en suelos bien drenados y, una vez establecida, puede ser una incorporación de bajo mantenimiento para su jardín o huerto.