La Okra Cow's Horn es una variedad tradicional única conocida por sus vainas grandes, curvadas y con forma de cuerno que pueden crecer hasta 14 pulgadas de largo. A pesar de su impresionante tamaño, las vainas permanecen tiernas y sabrosas cuando se cosechan jóvenes. Esta variedad es particularmente popular en la cocina del sur de los EE. UU., donde se usa en gumbo, guisos, sopas y frituras. La planta es muy productiva y puede prosperar incluso en condiciones cálidas y secas.

La Okra Cow's Horn tiene un hábito de crecimiento alto y vigoroso y produce hermosas flores similares a las del hibisco antes de formar vainas. La planta recibe su nombre de la forma distintiva de sus vainas, que se asemejan a los cuernos curvados del ganado.