La espinaca de Kangkong , también conocida como espinaca de agua o espinaca de río , es una planta tropical semiacuática muy utilizada en la cocina asiática. Conocida por sus tallos tiernos y huecos y sus hojas alargadas con forma de flecha, la espinaca de Kangkong es apreciada por su sabor suave y su versatilidad en la cocina.

El kangkong se cultiva normalmente en entornos húmedos y pantanosos o se puede cultivar en suelo húmedo con abundante agua. Es una planta herbácea de rápido crecimiento que prospera en condiciones cálidas y soleadas. Las hojas y los tallos se suelen saltear, freír o utilizar en sopas y ensaladas, lo que lo convierte en una verdura verde básica en muchos platos asiáticos.