Conocida como el rey de las hierbas, la albahaca es popular en muchas cocinas, aunque es más conocida como una hierba mediterránea.

Se usa fresca o seca, y su aroma cálido y "picante" le da un toque picante a cualquier plato. Las hojas y los tallos de color verde brillante se pueden usar en cualquier cosa, desde ensaladas hasta platos de pasta, infusionados en aceite o preparados para preparar ese plato italiano favorito, el pesto. Seco, su sabor se vuelve un poco más suave y es perfecto para sopas y guisos de invierno.