El café Robusta es una de las dos principales especies de café cultivadas para uso comercial, conocida por su sabor intenso y su alto contenido de cafeína. Originaria del África subsahariana, esta variedad es más resistente y más resistente a las plagas y enfermedades que su contraparte, la Arábica. La planta produce granos más pequeños y redondos con un sabor más amargo y terroso, que a menudo se utiliza en mezclas de espresso o café instantáneo debido a su fuerte perfil de sabor.

Las plantas de café Robusta crecen como arbustos perennes o árboles pequeños, con hojas brillantes de color verde oscuro y racimos de fragantes flores blancas. Los granos crecen dentro de cerezas de café rojas o moradas, que se cosechan una vez que maduran. Esta variedad prospera en regiones más cálidas y de baja altitud y requiere pleno sol y mucha humedad.